Sowing the Seeds of Sustainability

by | Jun 22, 2021 | 2018-19, Past Issues

Sowing the Seeds of Sustainability   Message from the Vice-Chancellor Share this story Prof.Rocky S. Tuan Vice-Chancellor and President The Chinese University of Hong Kong I am delighted to introduce you to the inaugural issue of CUHK Sustainability, a new...

菇菌救未來

by | Jun 16, 2021 | 2019-20, Past Issues, Traditional Chinese

菇菌救未來   蘑菇作為食物、積木和可持續發展的鬥士 文 J. Lau, 資訊處 English Version 简体版本 Share this story 菇菌是美味的家常小菜，也是名貴食材，營養豐富的它近年更掀起健康熱潮，成為大眾趨之若鶩的「超級食物」。菇菌屬真菌界，與其他生物類別並駕齊驅，其妙用並不止於獨特的色香味和食療價值：它們可製造堆肥，成為堅實的建築材料。永續發展的答案，或許就在菇菌之中。...

告別蝨樂園

by | Jun 16, 2021 | 2019-20, Past Issues, Traditional Chinese

告別蝨樂園   中大滅蝨行動組對治本港蝨患 文 Norman Yam, 資訊處 English Version 简体版本 Share this story 幸福生活，不一定遙不可即，簡單如一夕安寐，亦能滋養身心，讓我們在辛勞過後重新出發。睡眠是我們生存的基本條件，但對活在這城的不少人來說，睡得好卻是奢侈，只因軟綿的床鋪爬滿蝨子。床蝨令人困擾，影響身心健康，是嚴峻的公共衞生問題。為根治蝨患，中大一群師生成立滅蝨行動組，進行調查和先導研究，以社會學和科學雙管齊下，冀為床蝨夢魘畫上句號。...

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