采用可持续的消费和生产模式

于2021–22学年提供26个相关课程。

中大承诺实行高效的废物处理程序，标准更高于香港法例所规定。《废物管理政策》及《废物管理指引》中强调实践废物处理程序，防止在现时以至未来造成环境污染和健康损害，并长远地提升废物处理成效。

2018年，中大发起「走塑校园」运动，鼓励员生及膳堂承办商齐心协力「走塑」，共建可持续校园。为进一步推广此全校性运动，由2021年1月1日起，校内已停止售卖及供应一公升或以下的樽装水，亦禁止膳堂承办商及校内活动使用发泡胶食物容器。

此外，「惜食在中大」 亦透过委任学生大使，在膳堂内宣传减废，及为承办商设立厨余回收设施，让中大成员了解珍惜食物的迫切性，减少厨余。

香港的废物弃置问题严重，根据环保署统计，在2020年间，每人每日平均弃置1.44公斤都市固体废物于堆填区。于2021年6月，大学通识教育部与联合国可持续发展解决方案网络香港地区分会合办可持续发展目标论坛系列 2.0：「消费？消废？—再思负责任消费与生产」 ，论坛推广可持续的消费模式，强调无止境消费及不可持续的废物弃置方式将带来威胁，讲者亦以他们在教育及营运回收业务的经验，分享他们对推广可持续发展的看法。