採用可持續的消費和生產模式

於2021–22學年提供26個相關課程。

中大承諾實行高效的廢物處理程序，標準更高於香港法例所規定。《廢物管理政策》及 《廢物管理指引》 中強調實踐廢物處理程序，防止在現時以至未來造成環境污染和健康損害，並長遠地提升廢物處理成效。

2018年，中大發起「走塑校園」運動 ，鼓勵員生及膳堂承辦商齊心協力「走塑」，共建可持續校園。為進一步推廣此全校性運動，由2021年1月1日起，校內已停止售賣及供應一公升或以下的樽裝水，亦禁止膳堂承辦商及校內活動使用發泡膠食物容器。

香港的廢物棄置問題嚴重，根據環保署統計，在2020年間，每人每日平均棄置1.44公斤都市固體廢物於堆填區。於2021年6月，大學通識教育部與聯合國可持續發展解決方案網絡香港地區分會合辦可持續發展目標論壇系列 2.0：「消費？消廢？—再思負責任消費與生產」，論壇推廣可持續的消費模式，強調無止境消費及不可持續的廢物棄置方式將帶來威脅，講者亦以他們在教育及營運回收業務的經驗，分享他們對推廣可持續發展的看法。