为所有人提供水和环境卫生并对其进行可持续管理

中大采用可持续采购原则，尽量选购可持续产品及服务。 订立《可持续采购指引 》，对兴建新建筑及翻新现有大楼制定规范，确保建筑物安装雨水收集系统和节水装置，例如双钮式抽水马桶、水龙头节流器，并参照水务署推出的「用水效益标签 」选用第一级用水效益的水龙头。

水资源短缺严重破坏人类福祉，影响非洲地区三分之一的人口，更随着人口增长、城市化和气候变化而日趋严重。 2022年11月，法律学院 及比较法与跨国法研究中心邀请Cooperation in International Waters in Africa （CIWA） Trust Fund代表联合举办「CCTL Environmental， Energy and Climate Law Cluster Seminar – Transboundary Water Cooperation in the African Context – Key to Advance Development」 研讨会。 讲者引用全球实例，分享CIWA 在参与跨国水资源管理方面的经验，并指出改善水资源管理的重要，包括有效提高粮食安全、降低因气候变化带来的风险、改善人民生计、增加发电率和刺激经济增长。

在本港众多大学 中，中大占地最广，绿化面积最大，采用可持续设计的设施最多。 校园的植被覆盖率超过60%，为多种动植物提供自然栖息地，灌溉对中大来说是一项重大挑战。 2012年中大污水处理设施竣工后，未圆湖足以提供大学灌溉及额外供水。 未圆湖每天可处理多达1,100立方米的再造水，供给校园灌溉、清洁和冷却系统。 未圆湖不仅是校园一隅的怡人风景，更是校园生活系统的重要一环。

最新落成的「崇基学生发展综合大楼」是崇基学院的创新重建项目，旨在提供新的学生活动空间，增强学生对学院的归属感。 大楼因其绿色元素和创新设计荣获香港绿色建筑议会绿建环评的暂定铂金评级 ，通过使用高节水效能设备、双冲式马桶和低流量小便池，大楼节省超过37%的饮用水，并减少了51%的废水排放。

中大学生、教职员和膳堂承办商一直携手合作建设绿色和可持续发展的校园，除了停用即弃塑胶产品，决心走塑，更在2021年于校内增设16部Go Green水机 。 现时，大学共设有90多部水机 ，在校园内提供免费和便捷的洁净饮用水。 透过「CUHK Mobile」流动应用程序及网上地图 ，学生可以轻松找到近在咫尺的饮水机，从而鼓励「自备水樽」文化和「走塑校园」，实践源头减废。