消除饥饿，实现粮食安全，改善营养状况和促进可持续农业

于2023–24学年提供30个相关课程。

作为公营高等教育学府，中大深知有责任善用资源。可持续采购是减少采购对环境影响的关键做法。大学实施《可持续采购政策》和《可持续采购指引》，倡导公平贸易和符合人道主义原则的产品，并提供素食选择，又致力推行负责任的食品消费，避免购买非可持续生产或有保育争议的食品。此外，中大严格遵守世界自然基金会（WWF）《海鲜选择指引》推荐的三个选购海鲜类别，减少食物选择对环境和社会的影响。

中大膳食委员负责管理和监督大学本部和各个学院的餐馆，包括食堂、餐厅、快餐店和自助餐厅，保证学生能够获得不同种类、营养充沛和合符学生经济负担的食物选择。餐饮供应商将通过严格的餐饮招标程序，接受全面评估。中大亦积极参与政府的「健康饮食在校园」运动，为教职员员提供健康及可负担的选择。

中大农业生物技术国家重点实验室（实验室）旨在建立一个世界级的国际研究中心，进行基础科学研究以提升中国的农业技术、提高农业生产力、改善食物营养、维护粮食安全和可持续农业。通过结合现代生物技术和育种家及农民的传统智慧，实验室研发崭新农业知识、技术和产品，培养高质素技术人员来服务社会，从而提高中国及其他地区的农业技术和生产力。

实验室拥有坚实的研究基础，其愿景是在选定的领域进行应用基础科学研究，解决重要的农业问题。为配合国家「十四五」规划提出的科技发展战略方向，实验室将积极推动内地与香港合作，带动科学进步，研发新知识和创新产品，致力维护全球粮食安全和可持续发展。

「农业基因：气候变化下的食物安全和植物与环境的互相作用」国际研讨会于2023年8月9至11日举行。来自世界各地150多名专家和学者，集中讨论农业基因组学，包括未充分利用的作物和营养研究，以加强粮食安全。国际豆类研究及应用联盟在研讨会期间成立，旨在推动环境可持续发展的研究计划，与全球协力应对粮食安全挑战。