保護和可持續利用海洋和海洋資源以促進可持續發展

於2023–24學年提供6個相關課程。

鑑於全球鯊魚數量大幅下降，中大已於2012年實施了《停止食用魚翅政策》，終止消耗魚翅製品。其後，中大將《可持續採購政策》和《可持續採購指引》擴展至禁止採購魚翅、藍鰭吞拿魚、蘇眉、紅斑及鱘魚魚子。校內的餐廳及膳堂亦不可供應相關菜式，此限制亦適用於中大舉辦及資助的活動。

珊瑚是海洋生態系統的重要支柱，亦是建立氣候適應能力不可或缺的一環。然而，香港的珊瑚覆蓋率自1980年代起顯著下降。中大李福善海洋科學研究中心的珊瑚學院，專注於珊瑚保育、修復和公眾教育，並與世界自然基金會香港分會（WWF Hong Kong）聯手修復香港受損的珊瑚群落及海洋生態。此合作計劃拯救至少1,000塊珊瑚碎塊，育養後重新放回海中，然後由中大的研究團隊密切監察。珊瑚學院以嶄新技術繁殖和培育珊瑚，在修復珊瑚群落同時成功保存其基因多樣性。

珊瑚學院舉辦一系列活動，包括研討會、工作坊、實驗室參觀、公民科學活動和公共展覽，讓參與者更深入認識香港水域的海洋生物多樣性和珊瑚世界。此外，透過「育養珊瑚校園計劃」及「漁農自然護理署 x 珊瑚學院育養珊瑚校園計劃」，讓學生親身參與珊瑚修復工作，與珊瑚建立深厚連結。過去五年，珊瑚學院透過多元的教育推廣活動，吸引超過60所本地學校、30,000名師生及300,000位公眾參與。