目標2| 零飢餓

消除飢餓,實現糧食安全,改善營養狀況和促進可持續農業

2019冠狀病毒病爆發以來,全球饑餓發生率顯著上升。2023年全球約9%的人口面臨糧食危機和相關的挑戰。這種由衝突、極端天氣事件和經濟動蕩引發的危機,急需長期和可持續的補救措施。中大在推動可持續農業和糧食安全研究方面發揮領導作用,致力引入創新方法生產糧食以應對環境挑戰。中大亦非常重視可持續採購原則,提倡公平貿易,以培養一個具可持續消費習慣的社區。

課程

於2023–24學年提供30個相關課程。

政策

作為公營高等教育學府,中大深知有責任善用資源。可持續採購是減少採購對環境影響的關鍵做法。大學實施《可持續採購政策》和《可持續採購指引》,倡導公平貿易和符合人道主義原則的產品,並提供素食選擇,又致力推行負責任的食品消費,避免購買非可持續生產或有保育爭議的食品。此外,中大嚴格遵守世界自然基金會(WWF)《海鮮選擇指引》推薦的三個選購海鮮類別,減少食物選擇對環境和社會的影響。

中大膳食委員負責管理和監督大學本部和各個學院的餐館,包括食堂、餐廳、快餐店和自助餐廳,保證學生能夠獲得不同種類、營養充沛和合符學生經濟負擔的食物選擇。餐飲供應商將通過嚴格的餐飲招標程序,接受全面評估。中大亦積極參與政府的「健康飲食在校園」運動,為教職員員提供健康及可負擔的選擇。

研究 

中大農業生物技術國家重點實驗室(實驗室)旨在建立一個世界級的國際研究中心,進行基礎科學研究以提升中國的農業技術、提高農業生產力、改善食物營養、維護糧食安全和可持續農業。通過結合現代生物技術和育種家及農民的傳統智慧,實驗室研發嶄新農業知識、技術和產品,培養高質素技術人員來服務社會,從而提高中國及其他地區的農業技術和生產力。

實驗室擁有堅實的研究基礎,其願景是在選定的領域進行應用基礎科學研究,解決重要的農業問題。為配合國家「十四五」規劃提出的科技發展戰略方向,實驗室將積極推動內地與香港合作,帶動科學進步,研發新知識和創新產品,致力維護全球糧食安全和可持續發展。

CUHK’s State Key Laboratory of Agrobiotechnology

全球致力解決糧食安全問題 

「農業基因:氣候變化下的食物安全和植物與環境的互相作用」國際研討會於2023年8月9至11日舉行。來自世界各地150多名專家和學者,集中討論農業基因組學,包括未充分利用的作物和營養研究,以加強糧食安全。國際豆類研究及應用聯盟在研討會期間成立,旨在推動環境可持續發展的研究計劃,與全球協力應對糧食安全挑戰。

CUHK’s State Key Laboratory of Agrobiotechnology

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零飢餓

SDG 1

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良好健康與福祉

SDG 3